Levain Master
Calculadora de percentual do padeiro, em português. A farinha da receita vale 100%. O app mostra os gramas, o peso da massa, a hidratação total e, a partir dela, a textura e um pão típico.
Abrir o Levain Master
Dá para instalar no Android. Depois da primeira visita, funciona sem rede.
O que ele faz
- Ingredientes em percentual da farinha, com o peso em gramas.
- Fermento seco, fresco ou levain. A ordem do levain é a brasileira, L:A:F (isca, água e farinha).
- Hidratação total com a água da receita, a água dos ingredientes e a água e a farinha da alimentação do levain. A isca só entra se essa opção estiver ligada em Configurações.
- Receitas salvas no próprio aparelho, card para compartilhar e um simulador de levain que não grava na receita.
O estudo das proporções está em teorias do levain.md.
No computador
O link acima abre a cópia publicada. Para servir esta pasta:
python3 -m http.server 8769 --bind 127.0.0.1
Abra http://127.0.0.1:8769/. python3 start.py sobe em http://127.0.0.1:8765/. Abrir o arquivo direto (file://) não instala o app.
Testes
npm test
Não precisa instalar nada. npm run test:ui usa o Chrome já instalado e a página em http://127.0.0.1:8769.
Licença
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